Ingredientes:
10 cenouras coloridas
2 peitos de frango
60g de mel
1c.sopa de sementes de coentro
1c.sopa de sementes de cominho
2 ramos de coentro
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Molho:
40g de pasta de tahine
130g de iogurte grego
Caldo de 1 limao siciliano
1 dente de alho
Modo de preparo:
*comece fazendo o molho de iogurte para a o frango grelhado
*misture todos os ingredientes para o molho com uma pitada de sal, está pronto! Reserve.
*com as cenouras já lavadas corte-as pela metade, se estiverem grossas, corte pela metade de novo, reserve
*numa tigela junte o mel, o azeite e as sementes de cominho e coentro que devem ir a frigideira por 45 segundos para liberarem ainda mais o sabor
*coloque sal e pimenta do reino e envolta as cenouras
*leve ao forno pré aquecido a 200* por 30 a 40 minutos.
*vire-as na metade do tempo
*envolva o peito de frango em um sanduiche de filme plástico e de batidas com a palma da mão, de modo que ele fique com a espessura um pouco mais fina e por igual.
*tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados
*leve uma frigideira ao fogo alto e coloque azeite
*grelhe cada lado dos peitos de frango por 4 a 5 minutos.
*sirva com o molho de iogurte por cima e as cenouras assadas com mel.
Bom apetite!
