Com diversos tipos de materiais, formas e tamanhos, fica difícil escolher uma panela ideal! Existe a panela adequada para cada função! Cada tipo tem suas características e, por isso, uso mais indicado! O material de cada panela é oq vai indicar a velocidade que o calor é distribuído. As panelas de alumínio são as mais…
As ervas são fundamentais na cozinha. Elas não só temperam e aromatizam um caldo, como também podem dar um toque final ao prato! As ervas podem ser encontradas frescas, secas e combinadas (ervas da Provance). As frescas geralmente são mais delicadas e, por isso, são utilizadas na hora da finalização do prato pois perdem o…
Vamos dessalgar o Bacalhau?! Sendo o Bacalhau um peixe seco e conservado no sal, é necessário hidratar e dessalgar para consumirmos. A técnica mais tradicional é lavar o bacalhau primeiro em água corrente, apenas com água, para retirar a camada mais grossa de sal. Depois disso deixar num bowl com água e gelo até cobri-lo…
A estação de Outono, que vai de 20 de março a 21 de junho, chega trazendo uma variedade bem gostosa de frutas, verduras e legumes! Por ser uma estação com temperaturas mais amenas, noites mais frias, além de outros fatores, favorece alimentos com cor e aromas mais intensos! Por serem alimentos sazonais, ou seja, colhidos…
Pois é, aqui no NaMiuda a geladeira virou destaque! Sim, para onde quer que eu vá trago um ímã! Mais lembranças de momentos muito gostosos! O objetivo é completar a geladeira, então, se vc for viajar para algum lugar exótico já sabe! pode trazer um ímã pra mim! Vou adorar! Bjs, boa viagem e bom…
Essa parede ai fica na minha cozinha! Minha mãe acha que não cabe mais nada! Ahahahaha!!!!! Mas eu acho que ainda tem bastante lugar para pendurar coisas!!!!!!! Quero até o chão! Tem coisas que comprei em viagem, coisas que ganhei de amigos muito queridos, outras que eu mandei fazer, algumas eu “roubei” da casa dos…
Samir Nosrat é uma chefe de cozinha norte americana. Além disso ela tb é escritora, professora e apresentadora de televisão. Neste livro ela percorre o mundo em busca destes 4 elementos que mais influenciam no sabor da comida! Um livro bem humorado e didático que mostra os princípios básicos para se cozinhar bem. Este livro…
Nem só de comida vivemos, né?! Um bom drink cai muito bem também! Aqui são dois livros com curiosidades sobre o universo do Negroni e do Martini! Com receitas clássicas e variadas destes drinks! Uma delícia! bjs, boa leitura e saúde! Livro Negroni, editora Artisan Publishers Livro Martini, editora Artisan Publishers
Esse livro é uma Bíblia culinária! Um livro que analisa a forma como as pessoas cozinham e comem, mas também faz uma reflexão sobre o trabalho de um chefe de cozinha. Inclui também informações sobre nutrição, segurança dentro da cozinha manejo de equipamentos e ingredientes! Por isso ele é bem completo! Perfeito pra vc que…
Livro super interessante que mostra, literalmente, oq tem dentro das geladeiras dos principais chefes de cozinha! Mostra a bagunça de cada um, ou o não glamour do dia a dia dos chefes. Em todos tem uma receita com seus ingredientes favoritos! Receitas caseiras e surpreendentes! Bjs e boa leitura! Livro: In Side Chefs Fridges Europe,…
