Fettuccine a Carbonara

Para 2 pessoas 300g de fettuccine 100g de Guanciale bochecha de porco (caso não encontre pode substituir por Pancetta ou Bacon) 2 gemas 6 c.sopa de queijo Pecorino ralado fino 4 c.sopa de queijo Parmesão ralado fino 1 xic.cha da água do cozimento da massa Pimenta do reino Água Sal Modo de preparo ·      Coloque…

Escondidinho de Purê de Batata e Carne Moída (Marmita)

Ingredientes Para 2 pessoas 2 xic.cha de purê de batata 2 xic.cha de carne moída Queijo parmesão ralado na hora Modo de preparo ·      Ligue o forno a 200* ·      Em ramequins coloque uma base do purê de batata ·      Faça uma camada com a carne moída e finalize com mais uma camada de purê…

Baked Potato

Para 1 pessoa 1 batata média ¼ xic.cha de requeijão 2 fatias de bacon ¼ xic.cha de frango desfiado Modo de preparo ·      Lave bem a batata, vamos usá-la com casca mesmo ·      Vamos começar fritando as fatias de bacon no microondas ·      Num prato faça um sanduíche de papel toalha e as fatias de…

Berinjela Recheada

Para 2 pessoas 1 berinjela 1 xic.cha de carne moída pronta 1 dente de alho 3 c.sopa de molho de tomate caseiro Azeite Sal Pimenta do reino Parmesão ralado Modo de preparo ·      Ligue o forno a 180* ·      Lave bem a berinjela ·      Corte-a ao meio, no sentido do comprimento ·      Leve uma panela…

Risoto de Abóbora Assada e Gorgonzola

Para 2 pessoas 1 xic.cha de arroz Arbóreo 1 ½ xic.cha de abóbora assada já amassada com um garfo ½  cebola ½ xic.cha de vinho branco seco 1,5 L de caldo caseiro de frango ou legumes (aproximadamente) 1/3 xic.cha de queijo parmesão ralado na hora 1 c.sopa de manteiga Raspas de ½ limão Tahiti Queijo…

Marmita: Farfalle com Berinjela, Tomate Seco e Nozes Pecan

Para 1 pessoa Ingredientes 1 xic.cha de macarrão tipo Farfalle ½ berinjela 1 dente de alho 3 unidades de tomate seco 2 c.sopa de nozes pecan Salsinha Sal Pimenta do reino Azeite Modo de preparo Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem, em água fervente com sal, reserve Lave e corte em cubos a berinjela…

Soufflé de Bacalhau

Souflé de Bacalhau  6 a 8 pessoas Ingredientes purê de batata 1kg de batatas 80g de manteiga gelada 200ml de leite em temperatura ambiente Sal Pimenta do reino Noz moscada Ingredientes espuma de claras 4  ovos Pitada de sal Ingredientes bacalhau 2 lombos de bacalhau dessalgado 1 cebola 3 dentes de alho 2 tomates ¼…

Caesar Salad de Camarão

Para 1 pessoa Ingredientes Mini alface romana 4 Camarões grandes limpos ½ xícara.cha de maionese caseira 2 filés de anchova ½ dente de alho ralado Caldo de ½ limão Água Queijo parmesão ralado na hora Croutons Azeite Sal Pimenta do reino Modo de preparo Tempere os camarões com sal e pimenta do reino, reserve Prepare…

Beef Wellington

Para 6 pessoas Ingredientes para o filé mignon 700g de filé mignon limpo, peça para o seu açougueiro a parte central Sal Pimenta do reino 2 c.sopa de mostarda Dijon Fio de azeite Modo de preparo Filé mignon Retire a carne da geladeira uns 30 minutinhos antes de começar a preparar a receita Tempere a…

Fettuccine com Shitake e Vinho Branco

Para 1 pessoa Ingredientes 100g de fettuccine 1 ½ xic.cha de cogumelo shitake fatiado 2 dentes de alho 3 c.sopa de vinho branco 2 c.sopa de manteiga 3 c.sopa de creme de ricota Salsinha Sal Pimenta do reino Modo de preparo Leve uma panela grande com água para ferver, qdo ferver, junte 2c.sopa de sal…