Rendimento de 6 poções.
Ingredientes
2 xic.chá de feijão preto
5 xic.chá de água
1 cebola
40g de bacon
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- deixe o feijão de molho num bowl grande por 12 horas, e troque a agua na metade do tempo. Isso faz com que o feijão não fique indigesto.
- corte a cebola em cubos e o bacon tb
- após este período, despreze a água do molho
- na panela de pressão coloque o feijão, a folha de louro e 5 xic.chá de água. Cuidado com a capacidade da sua panela de pressão! Não ultrapasse essa indicação, caso não dê tudo em uma leva, divida em 2 receitas
- feche a panela de pressão e deixe em fogo alto
- qdo começar a pegar pressão, apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, reserve
- numa panela refogue p bacon na própria gordura e junte a cebola
- após o tempo de cozimento do feijão, deixe que a pressão saia por completo para abrir a panela
- transfira 2 conchas do feijão para a panela dos refogado e amasse bem, isso irá engrossar o feijão!
- transfira o feijão amassado e refogado para a panela de cozimento do feijão cozido
- deixe em fogo baixo, com a panela destampada, por 15 minutos ou até engrossar
- prove e tempere com sal e pimenta do reino
- sirva imediatamente!
- bom apetite!
Você pode dividir em potinhos e congelar. Dura 4 meses no congelador, só nano esquece de etiquetar!
