Salpicão de Frango
Ingredientes
- 2 peitos de frango desfiado
- Caldo do cozimento de frango
- 1 cenoura
- 2 talos de salsão
- ½ maçã verde
- ½ maçã Fuji
- ½ xic.cha de uva passa branca
- ½ xic.cha de maionese caseira
- 150g de creme de ricota
- ½ xic.cha de nozes
- Caldo de ½ limão
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo
- Corte em cubos pequenos as maçãs e deixe-as de molho em água com o caldo do limão, reserve
- Coloque as uvas passas de molho no caldo do cozimento do frango, ¼ de xicara, reserve
- Corte a cenoura e o salsão em cubos pequenos
- Numa frigideira leve as nozes para tostar por alguns minutinhos, pique grosseiramente e reserve
- Numa tigela junte todos os ingredientes, mas reserve um pouco das nozes tostadas para decorar na finalização, não esqueça de descartar a agua das maçãs e o caldo das uvas passas
- Prove e tempere com sal e pimenta do reino
- Deixe na geladeira até a hora de servir
Bom apetite!
