Ingredientes
2 ovos
500g de molho de tomate caseiro ou 1 lata de tomate pelado em cubos
½ pimentão vermelho
½ cebola
1 dente de alho
½ c.cha de orégano seco
½ c.cha de cominho em pó
Pitada de pimenta calabresa
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Coalhada seca para servir
Modo de preparo
- comece cortando a cebola em cubos, picando o alho bem picadinho e o pimentão em tiras finas
- vamos servir na própria frigideira, então pega a mais bonita!
- Leve a frigideira ao fogo com azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal, deixe por uns 5 min
- Junte agora o pimentão e em seguida o alho
- Junte as especiarias, orégano e cominho
- Coloque tb a pimenta calabresa
- Deixe td refogar por alguns minutinhos
- Agora abaixe o fogo e junto o molho de tomate caseiro ou a lata de tomates pelado em cubos
- Deixe apurando por uns 8 minutinhos (caso tenha usado a lata de tomate pelado, deixar em fogo baixo cozinhando por 15 min)
- Com uma colher abra duas cavidades, onde irmos colocar o ovo
- Coloque cada ovo em uma das cavidades com cuidado
- Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por 5 min em fogo baixo com a frigideira tampada
- Sirva com uma colherada generosa de coalhada seca, pão italiano, arroz branco ou oq a sua imaginação quiser!
