Ingredientes
1 lata de grão de bico
1 pepino japonês
2 tomates maduros
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa
5 ramos de coentro
5 ramos de salsinha
raspas de 1 limão siciliano
1 c.sopa do suco do limão siciliano
1 1/2 c.sopa de vinagre de vinho tinto
1 1/2 c.Cha de pimenta da jamaica
1 1/2 c.Cha de cominho em pó
1 dente de alho
1c.cha de açúcar
5 cardamomos
azeite
sal
Modo de preparo
- comece abrindo a lata de grão de bico e descarte a agua
- corte em cubos grandes o pepino, o pimentão, o taste sem as sementes e a cebola
- junte td num bowl e junte a salsinha e o coentro picados
- num pote de vidro com tampa faça o molho
- coloque o azeite, 75ml, o caldo e a raspa do limão siciliano, o vinagre, o alho ralado, o açúcar, o sal e a pimenta do reino
- tampe e sacoleje bem!
- coloque por cima dos legumes e mexa bem
- num prato fundo junte as especiarias
- coloque o grão de bico e um fio de azeite e misture para envolver bem em cada grão
- coloque agora este grão de bico com as especiarias numa frigideira e leve ao fogo por uns 5 minutinhos
- monte o prato com os legumes e o grão de bico por cima
- um pouco de iogurte tb fico uma delicia nessa receita
- bjs e bom apetite!
Sirva como acompanhamento de um frango grelhado ou um peixinho! Ah! E uma taça de vinho branco!
