Para uma turma de 5 pessoas como aperitivo
Ingredientes
2 pimentões vermelhos
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
2 latas de sardinha em óleo
6 files de anchova
3 c.sopa de extrato de tomate
1/2 c.sopa de semente de erva doce
1/2 c.cha de pimenta calabresa
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- Lave os pimentões e corte-os ao meio
- retire as sementes e a membrana branca, corte em fatias
- corte as cebolas em meia lua e o alho picadinho
- Numa frigideira coloque azeite, qdo aquecer junte a cebola, os pimentões e o alho
- junte uma pitada de sal e, em fogo medio, refogue por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar
- retire o oleo das sardinhas e corte para retirar a espinha
- num mixer bata as sardinhas, as anchovas, o refogado de pimentão, cebola e alho e bata até obter uma mistura bem lisa
- Se ficar muito espesso, junte um pouco de água
- Volte a mistura para a frigideira e deixe por mais 5 minutinhos
- prove e acerte o sal e a pimenta do reino
- Espere amornar para servir!
- está pronto!
- sirva com fatias de pão italiano
- bom apetite!
