Para a galera
Ingredientes
1 lata de leite condensado (para o recheio)
5 c.sopa de açúcar peneirada
5 c.sopa de farinha de trigo peneirada
1 c.cha de extrato de baunilha
5 ovos
¼ xic.cha de leite morno
Pitada de sal
Manteiga para untar a forma
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Flores comestíveis para decorar
Modo de preparo recheio
- Retire o rótulo da lata de leite condensado
- Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água
- Tampe a panela e leve ao fogo alto
- Qdo começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos
- Desligue do fogo e espere sair toda a pressão para abrir a panela de pressão
- Retire com cuidado a lata
- Deixe esfriar para abrir a lata
- Vc pode fazer no dia anterior!
Modo de preparo massa
- Pré aqueça o forno a 180*
- Unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha, reserve
- Passe pela peneira os ingredientes secos: a farinha e o açúcar
- Separe as gemas das claras
- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal
- Qdo começar a ficar branca as claras, junte, aos poucos, o açúcar
- Junte as gemas e continue batendo
- Coloque agora o extrato de baunilha e tb a farinha de trigo aos poucos
- Transfira a massa fofinha para a assadeira
- Espelhe com uma espátula com cuidado
- Leve ao forno de 15 a 20 minutos
Montagem
- Aquece o leite no microondas por 40 segundos, junte 1 c.cha de açúcar, misture e reserve
- Coloque um pano de prato limpo sobre a bancada
- Borrife um pouco de água e açúcar
- Desenforme o bolo pão de ló sobre este pano
- Regue o bolo com um pouco do leite morno com uma colher
- Coloque o doce de leite num bowl e misture bem para que ele fique comm uma consistência mais mole, isso irá ajudar a espalhar com mais facilidade
- Espelhe o doce de leite com ajuda de uma espátula deixando uma borda de 1cm sem recheio
- Enrole o rocambole com cuidado com ajuda do pano de prato
- Corte a laterais para ficar com apresentação mais bonita
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com algumas flores comestíveis
- Bom apetite!
