Bruschetta de tomate e de figo com Brie e mel

para 4 pessoas

Ingredientes

8 fatias de pão italiano

1 xic.chá de tomate cereja amarelo e vermelho

1 dente de alho

2 ramos de manjericão

2 figos

8 fatias de queijo Brie

mel

1 c.sopa de azeite

1/2 c.sopa de vinagre de vinho tinto

sal

pimenta do reino

Modo de preparo

  • ligue o forno a 180*
  • corte as fatias de pão italiano e coloque um fio de azeite neles
  • coloque os pães numa assadeira e leve ao forno de 5 a 10 min, só para dourar um pouco
  • retire do forno e passe o dente de alho descascado para perfumar, reserve
  • deixe o forno ainda ligado para colocarmos a Bruschetta de figo com queijo Brie para derreter
  • pique este alho bem fininho, os tomates em cubos e, num bowl, junte-os com azeite, vinagre, sal, pimenta do reino e as folhinhas de manjericão
  • misture bem e reserve
  • lave e seque bem o figo
  • fatie em fatias finas

Montagem

  • coloque na metade dos pães a mistura de tomatinhos
  • finalize com um fio de azeite e mais algumas folhinhas de manjericão
  • na outra metade dos pães, coloque fatias que queijo Brie e leve ao forno por alguns minutinhos para dar uma leve derretida
  • finalize com as fatias de figo e um fio de mel
  • está pronto!
  • sirva para os amigos com vinho tinto ao aquela cervejinha gelada!
  • bom apetite!