Bom, via de regra, quem senta na cabeceira é o anfitrião, o dono da casa!
Mas nada impede de vc oferecer o lugar de honra, para o convidado especial, como o aniversariante, caso esteja oferecendo um jantar pra ele!
Ah! E quem senta na cabeceira, paga a conta?!?!?! ahahahah
bjs e bom apetite!