Ingredientes
1 maço de salsinha (1 xic.chá)
1 maço de hortelã (1/2 xic.chá)
1/2 cebola
2 tomates
suco de 1 limão
1/4 xic.chá de azeite
1/2 xic.chá de trigo fino
sal
Modo de preparo
- coloque o trigo para hidratar numa tigela com água e deixe hidratando por 15 min,
- após este período, coloque o trigo hidratado num pano de prato limpo, eu uso “perfex”novo, e deixe drenando, aperte para tirar toda a água e reserve
- pique a cebola em cubos pequenos
- lave e seque os tomates, corte em cubos pequenos descartando as sementes
- lave e seque bem as folhas de hortelã e salsinha
- pique grosseiramente as folhas de hortelã e salsinha, reserve
- esprema o limão
- num bowl junte a salsinha, o hortelã, o tomate e a cebola e misture bem
- junte a azeite e misture
- adicione o suco de limão aos pouco para alcançar a acides que vc goste
- prove e tempere com sal
- por fim junte o trigo hidratado drenado e misture
- está pronto!
- sirva com as pastas árabes e o kibe assado
- bom apetite!
