para 2 pessoas
Ingredientes
5 cenouras
1 talo de alho porró
2 talos de salsão
1 c.chá de cominho em pó
1 dente de alho
1/2 xic.chá de creme de ricota
3 xic.chá de água quente aproximadamente
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- comece ligando o forno a 220*
- lave e seque todos os legumes
- descasque o corte as cenouras em meia lua
- corte em cubos o alho porro e o salsão
- pique o alho
- numa assadeira coloque os legumes, o alho e o cominho
- regue com azeite, sal e pimenta do reino
- misture bem para envolver todos os ingredientes
- leve ao forno por 40 min, mexendo na metade do tempo
- coloque a agua numa chaleira para aquecer
- coloque os legumes assados no liquidificador junto com a agua quente e o creme de ricota. Não coloque toda para vc poder acrescentar caso queira uma consistência mais cremosa ou mais liquida
- bata com cuidado, tampando bem o liquidificador com ajuda de um pano para o vapor não abrir a tampa
- prove, tempere com sal e pimenta do reino se necessário
- transfira para uma panela caso precise esquentar mais
- sirva com croutons
- bom apetite!
