Steak Tartar
para 2 pessoas
Ingredientes
400g de file mignon bem fresco
2 gemas
2 c. sopa de alcaparras
2 cebolas chalotas
4 minis pepinos em conserva
4 maços de salsinha
1 c. sopa de mostarda de Dijon
1 c.cha de molho inglês
Tabasco
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Pique bem fino as cebolas chalotas, a salsinha, os pepinos e as alcaparras
- Pique o file mignon na ponta da faca, bem fininho! Os açougueiros costumas fazer isso se vc pedir!
- Divida a carne em 2 montes iguais e faça tipo um hamburguer
- Com uma colher, faça uma caminha para colocar a gema por cima, bem no meio e tempere com sal e pimenta do reino
- Misture os outros ingredientes ou, se preferir, coloque em potinhos e deixe que os convidados temperem o tartar
- Sirva com torradas, salada ou batata rústica!
Bom apetite!
