Para 1 pessoa
Ingredientes
1 file de peixe branco St. Peter
1/4 cebola
suco de 1/2 limão
1/2 tomate
1/2 batata doce
6 ervilhas tortas
azeite
sal
pimenta do reino
papel manteiga ou alumínio
Modo de preparo
- ligue o forno a 180*
- retire o file de peixe da geladeira 15 minutinhos antes de preparar a receita
- lave, descasque e fatie em fatias finas, um mandolim vai ajudar, a batata doce
- fatie tb em fatias finas a cebola e o tomate
- corte a pontinha da ervilha e retire este filhete
- tempere o peixe com sal e pimenta do reino
- corte um pedaço do papel manteiga, ou alumínio, num tamanho que de para embrulhar o peixe e os outros ingredientes, ou seja, um pedaço grande
- coloque no centro da papel, em camadas, primeiro a batata doce, uma pitadinha de sal
- depois os tomates, e tb uma pitadinha de sal
- em seguida a ervilha torta, com um fio de azeite e sal
- por cima o filé de peixe branco
- agora coloque a cebola
- finalize com o suco de limão, mais um pouquinho de azeite e sal
- fecha bem todos os lados do papelote
- coloque numa travessa e leve ao forno por 15 a 20 minutos
- retire do forno e, com cuidado, corte a parte de cima do papelote
- cuidado pois o vapor estará bem quente
- sirva imediatamente com uma tadinha de vinho branco!
- bom apetite!
