Para 6 pessoas
Ingredientes
500g de canjica já cozida
500ml de leite
1 xic.cha de açúcar
1/4 xic.cha de coco ralado
1/4 xic.cha de água
1 c.sopa de amido de milho
1 canela em pau
1 fava de baunilha
canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- lave bem a canjica em água corrente ate que a água saia transparente
- deixe ela de molho na geladeira por 12hs
- coloque a canjica na panela de pressão com água ate cobrir a canjica e mais um pouco
- qdo pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos em fogo medio
- após este tempo, desligue o fogo e deixe toda a pressão sair para abrir a panela, cuidado com o vapor!
- na mesma panela junte o leite, a canela e as favas de baunilha, abertas ao meio no sentido do comprimento
- deixe em fogo médio ate ferver, qdo começar a ferver junte o açúcar, o coco ralado e o amido de milho diluído em 2 c.sopa de água
- mexa sem parar por mais alguns minutinhos em fogo baixo até engrossar
- está pronto!
- sirva quente, com canela polvilhada por cima
- bom apetite!
