Para a galera (6 a 8 pessoas)
Ingredientes
1,5kg de alcatra já em tirinhas para Strogonoff
500g de cogumelo paris fresco
2 cebolas
2 dentes de alho
3 xic.cha de creme de leite fresco
4 c.sopa de extrato de tomate
4 c.sopa de ketchup
3 c.sopa de molho inglês
4c.sopa de conhaque
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de começar a receita!
- Com um pano úmido lave os cogumelos e corte em fatias, reserve
- Corte em cubos a cebola e o alho bem picadinho
- Numa panela grande coloque azeite para aquecer, qdo aquecer coloque, aos poucos, as tiras de carne, temperando com azeite e pimenta do reino cada leva
- Regue com azeite em cada leva de carne para dourar
- Faça isso até terminar de dourar cada leva das tiras de carne, reserve num bowl
- Na mesma panela coloque mais um pouco de azeite e, com uma pitada de sal, coloque a cebola
- Deixe refogar em fogo médio baixo por 5 minutinhos
- Junte agora o alho e deixe só por 1 minuto
- Agora junte o extrato de tomate e o ketchup, e mexa bem sempre raspando o fundo da panela para pegar o sabor dos queimadinhos
- Volte a carne para a panela e mexa bem
- Acrescente agora o molho inglês e o conhaque e raspe bem o fundo da panela
- Coloque agora os cogumelos e mexa com delicadeza
- Coloque o creme de leite e misture bem
- Deixe em fogo médio ate começar a ferver, após isso abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
- Prove e acerte o sal e a pimenta do reino
- Está pronto!
- Sirva com arroz branco e batata palha!
- Bom apetite!
