Para 8 pessoas
Ingredientes
1kg de alcatra em tiras
2 cebolas
3 dentes de alho
50g de bacon
2 c.sopa de extrato de tomate
2 c.sopa de molho inglês
3 c.sopa de farinha de trigo
Azeite
Sal
Pimenta do reino
¼ xic.cha de vinho tinto
3 a 4 xic.cha de água
Salsinha
Modo de preparo
- Retire a carne 30 minutos antes de preparar a receita, ela deve estar em temperatura ambiente
- Corte a cebola em cubos, o alho bem picadinho
- Corte o bacon também em cubos, reserve
- Coloque numa chaleira água para aquecer
- Junte a farinha as tiras de alcatra e misture bem para envolver todos os pedaços
- Numa panela grande coloque um pouco de azeite para aquecer
- Coloque, em levas, as tiras de alcatra para dourar e tempere com sal e pimenta do reino
- Deixe por uns 2 minutinhos, mexendo de vez em quando, e transfira para um bowl
- Repita o processo, colocando fio de azeite a cada vez, até acabar as tiras
- Na mesma panela, em fogo medio, coloque mais um pouco de azeite e junte o bacon
- Deixe refogando por uns 5 minutos
- Coloque agora a cebola com uma pitadinha de sal
- Refogue ate murchar, por mais uns 8 minutos
- Acrescente o alho deixe por 2 minutinhos misturando
- Junte o extrato de tomate, e deixe por 2 minutos
- Agora coloque o vinho tinto e mexa bem para limpar bem a panela, a colher de pau vai te ajudar bem nisso
- Coloque o molho inglês e misture
- Volte a carne para a panela e vá colocando aos poucos a água fervente, aproximadamente 3 a 4 xícaras
- Qdo começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando
- Finalize com a salsinha picadinha e está pronto!
- Sirva imediatamente!
- Bjs e bom apetite!
Ingredientes Farofa de Banana
2 xic.cha de farinha de mandioca flocada
4 bananas prata
1 cebola roxa
Raspas de ½ limão e o caldo
3 c.sopa de manteiga
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Corte a cebola em mais lua
- Descasque a corte as bananas em fatias, coloque num bowl e junte o caldo de ½ limão
- Numa frigideira grande e de borda alta coloque a manteiga para derreter
- Junte a cebola e uma pitada de sal
- Deixe refogando até murchar, uns 5 minutinhos
- Coloque as fatias de banana e misture delicadamente
- Deixe por uns 3 minutos cozinhando
- Tempere com sal e pimenta do reino
- Junte a farinha de mandioca flocada e misture com delicadeza
- Deixe por uns 8 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo medio
- Prove e acerte o sal
- Finalize com as raspas do limão
- Está pronto!
- Bom apetite!
