Para 6 pessoas
Ingredientes
2 xic.cha de arroz branco
1 de cebola roxa
½ talo de alho porro
1 xic.cha de nozes tostadas
½ xic.cha de uva passa (opcional)
4 xic.cha de água fervendo
1 folha de louro
½ maço de salsinha
Azeite
Sal
Modo de preparo
- Coloque um pouco a mais de 4 xic.cha de água para ferver numa chaleira
- Corte a cebola em cubos e o alho porro também
- Numa panela média coloque azeite para aquecer
- Qdo aquecer junte a cebola e uma pitada de sal
- Deixe refogar por uns 6 minutinhos
- Junte o alho porro e deixe refogar por mais 6 minutos
- Coloque agora o arroz e misture bem
- Adicione 4 xic.cha de água fervente
- Junte o louro e mais 1c.cha de sal
- Misture bem e deixe em fogo medio até o líquido começar a ficar na altura dos grãos de arroz, uns 8 minutos
- Agora abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela
- Deixe assim ate o arroz absorver totalmente a água, isso leva uns 7 minutinhos
- Desligue do fogo e tampe a panela, deixe terminar de cozinhar no próprio vapor por uns 5 minutinhos
- Neste meio tempo toste as nozes numa frigideira por uns 5 minutinhos, mexendo de vez em quando para não queimar
- Pique a salsinha bem picadinha
- Passado o tempo do arroz, junte a salsinha, as nozes torradas picadas grosseiramente e uva passa
- Misture e está pronto!
- Bom apetite e boas festas!
