Para 6 pessoas
Ingredientes
1 Tender desossado de até 1kg
Caldo de 2 laranjas Bahia
¼ xic.cha de mel
1 xíc.cha de vinho branco seco
Cravos
4 Grãos de pimenta
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim fresco
2 c.sopa de amido de milho
Sal
Modo de preparo
- Com uma faca afiada faça riscos na superfície do tender de maneira que forme losangos
- Em alguns losangos espete cravo, reserve
- Num bowl junte o caldo das laranjas, o vinho branco, o mel, os grãos de pimenta, as folhas de louro e o alecrim
- Misture tudo e coloque o tender nessa marinada por 1 hora
- Passado o tempo da marinada, ligue o forno a 200*
- Transfira o tender com o caldo para uma assadeira e cubra com papel alumínio
- Deixe por 30 minutos
- Passado os 30 minutos, retire o papel alumínio e pincele o caldo pelo tender
- Volte ao forno, agora sem o papel alumínio, por mais 20 minutos
- Faltando 10 minutos, pincele mais uma vez o caldo no tender e deixe até o final
- Retire do forno e e cubra o tender com papel alumínio
- Coe o líquido da assadeira e transfira para uma panela, separe ½ xic.cha deste líquido para juntar com o amido de milho
- Deixe cozinhar em fogo medio até ferver
- Misture num potinho o amido de milho com o líquido separado
- Misture bem e leve a panela
- Misture com um batedor de arame e deixe em fogo baixo até engrossar
- Prove e acerte o sal
- Sirva este molho a parte numa molheira junto com o tender
- Bom apetite! Feliz Natal!
Com oq sobrou do Terder vc pode fazer um sanduíche dele no pão italiano com uma fatia fina de abacaxi! Essa combinação fica de capotar! Pode apostar!
bjsss
