Ingredientes Terrine de Queijo de Cabra e Abobrinha
1 xic.cha de queijo de cabra cremoso
½ xic.cha de creme de ricota
Pimenta do reino
1 abobrinha
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- Num bowl junte o queijo de cabra com o creme de ricota e misture bem
- Tempere com pimenta do reino, reserve
- corte a abobrinha no sentido do comprimento, em fatias de 0,3cm
- numa frigideira quente, coloque azeite e grelhe, por 1 minuto de cada lado, com sal e pimenta do reino, reserve
- Numa forma de bolo inglês, forre com filme plástico ultrapassando as bordas
- faça uma camada das abobrinhas deixando uma sobra para depois embrulhar a terrine
- Coloque a mistura de queijo nela, embrulhe com as abobrinhas que ficaram para fora
- cubra com o filme plástico e leve a geladeira para firmar por, no mínimo, 6 horas. Você pode fazer no dia anterior e desenformar apenas na hora de servir!
Ingredientes Tomatinho Cereja Confit
300g de tomate cereja já limpos
3 dentes de alho
Ramos de manjericão
½ xic.cha de azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Retire a casca dos alhos e amasse, reserve
- Ligue o forno a 180*
- Na própria assadeira coloque os tomatinhos, os alhos, o manjericão
- Tempere com sal e pimenta do reino
- Junte o azeite e misture bem
- Leve ao forno por 45 minutos
- Está pronto!
- Este tomate fica divino com peixe, frango e dura até 2 semanas na geladeira em um pote fechado.
Montagem
- Desenforme a terrine já no prato que ira servi-la
- Coloque os tomatinhos confitados por cima, decore com folhas de manjericão
- Sirva com torradinhas ou uma salada de mine rúcula
- Bom apetite!
