Para 2 pessoas
Folhas alface crespa
Folhas de rúcula selvagem
12 cubos de abóbora assada
Queijo feta
Sementes de abóbora assada
Molho Balsâmico
1 c.sopa de vinagre balsâmico
3 c.sopa de azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo Molho
- Coloque todos os ingredientes líquidos num pote com tampa, feche e sacoleje bem!
- Cuidado com o sal pois o balsâmico já é bem salgado!
- Este molho dura 1 semana na geladeira!
- Bom apetite
Modo de preparo salada
- Com as folhas já limpas e secas corte-as com as mãos já no próprio prato
- Coloque as abóboras assadas por cima, o molho e esfarele o queijo feta
- Por fim coloque as sementes de abóbora
- Sirva com uma tapinha de vinho branco
- Bom apetite!
Abóbora Assada
Ingredientes
1 kg de abóbora japonesa
Sal
Pimenta do reino
1 c.cha de canela em pó
Azeite
2 ramos de alecrim (ou a erva fresca que você mais gostar)
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180°
- Descasque a abóbora, retire as sementes e os filamentos
- Corte em cubos de, aproximadamente, 2 dedos de espessura
- Na própria assadeira junte os cubos de abóbora, sal, pimenta do reino, a canela e 2 c.sopa de azeite
- Coloque tb as folhinhas do tomilho
- Misture bem com as mãos
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo
- Está pronta, sirva com salada, faça purê rústico amassando com um garfo ou bata no liquidificador com caldo de frango caseiro para fazer uma sopa!
- Bom apetite!
