Sopa de Couve-Flor
Para 2 pessoas como prato principal ou 4 como entrada
Ingredientes
4 mandioquinhas
2 cubos do tablete de caldo de legumes caseiro
1L de água
Modo de preparo
• Descasque e corte a mandioquinha em rodelas de 1 cm
• Numa panela coloque azeite para aquecer
• Coloque tabletes de legumes caseiro e mexa até dissolver
• Junte as rodelas de mandioquinha e mexa por 1 minutinho
• Coloque a água e tempere com 1 c.cha de sal
• Assim que ferver, deixe a panela semiaberta, e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a mandioquinha estiver macia
• Transfira as mandioquinhas cozidas para o liquidificador com um pouco da água do cozimento
• Bata até obter um líquido homogêneo, mas cuidado ao bater!
• Volte com a sopa para a panela e prove para saber de sal e pimenta do reino
• Sirva imediatamente! Bom apetite!
· Você pode fazer esta sopa com o legume que tiver na geladeira! É comida de verdade sempre e rapidinho!
