Para 4 pessoas
Ingredientes
2 peitos de frango desfiados
1 xic.cha do caldo de frango caseiro
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 1/2 xic.Cha de catupiry
1 lata de milho
5 maços de salsinha
queijo parmesão ralado na hora
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180*
- Corte em cubos a cebola, e pique o alho e a salsinha
- corte o tomate em cubos sem as sementes
- Numa frigideira de borda alta coloque azeite para aquecer
- qdo aquecer junte a cebola com uma pitada de sal
- deixe refogar por uns 6 min e fogo médio
- junte o alho e deixe por mais 2 minutinhos
- coloque agora o tomate
- misture bem e deixe mais 5 minutinhos
- adicione o peito de frango desfiado e deixe refogar bem por uns 8 minutos mexendo de vez em quando
- prove e tempere com sal e pimenta-do-reino
- coloque a salsinha picadinha e misture
- desligue e reserve
- no liquidificador junte o milho sem a água, o caldo de frango caseiro e o catupiry
- bata até formar uma mistura homogênea
- transfira este creme batido para a panela do frango e misture bem
- prove e acerte o sal se necessário
- Coloque essa mistura num refratário e cubra com queijo parmesão ralado na hora
- leve ao forno por uns 5 a 10 minutos, só para gratinar!
- sirva imediatamente com arroz branco ou uma saladinha ou batata palha!
- bom apetite!
Vc pode colocar em Ramequins e servir individual e, tb, colocar para congelar! Só na hora polvilhar com queijo parmesão e colocar no forno!
