para 2 pessoas
Ingredientes
1 couve flor roxa
1 brócolis romanesco
100g de rabanete
100g de vagem
4 ramos de manjericão
70g de azeitonas pretas
Ingredientes Molho
1 cebola roxa pequena
1 c.chá de maionese caseira
2 c.sopa de vinagre de vinho branco
1 1/2 c.chá de mostarda com mel ou Dijon
90ml de óleo de girassol
sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- comece preparando o molho
- pique a cebola em cubos bem pequenos
- num bowl junte a cebola picada, a maionese, a mostarda e o óleo de girassol em fio. Despeje o óleo bem devagar mexendo sempre com um batedor de arame
- prove e tempere com sal e pimenta do reino, reserve
- lave e corte o brócolis e a couve flor em “arvorezinhas” com ajuda de uma tesoura, é bem mais fácil que uma faca!
- corte a verem pem pedaços de 3 cm e rale o rabanete
- junte todos estes vegetais ao molho e misture bem
- junte as folhas de manjericão e as azeitonas fatiadas e misture
- sirva imediatamente ou coloque na geladeira até a hora de servir
- bom apetite!
Este prato, além de super colorido, fica ótimo como acompanhamento para peixe e frango grelhado! Faça um pouco a mais o molho e coloque por cima dessas proteínas! Fica uma delicia!
