Para 2 pessoas
Ingredientes
300g de abóbora cabotina em cubos
1 batata pequena 100g
2 ramos de alecrim
1/3 xic.Cha de farinha de trigo
1/4 xic.Cha de queijo parmesão ralado grosso
sal
pimenta do reino
noz-moscada
Modo de preparo
- aqueça o forno a 180*
- corte a abóbora em cubos e coloque numa assadeira com azeite, sal, pimenta do reino e 2 ramos de alecrim
- deixe no forno por 30 min, mexendo na metade do tempo
- neste intervalo lave e descasque a batata e corte em rodelas grossas
- coloque numa panela cubra com agua e 1c.sopa de sal, qdo ferver deixe cozinhar por 15 min
- escorra bem e passe no espremedor de batatas com elas ainda quentes, reserve
- faça o mesmo com as abóboras assadas, descartando o alecrim
- misture as duas num bowl grande
- junte o queijo parmesão ralado e a farinha aos poucos
- prove e tempere com sal, pimentas-do-reino e uma boa pitada de noz-moscada
- modele os nhoques sobre uma bancada limpa
- faça cobrinhas e corte com uma faca na diagonal para ficar mais bonito!
- transfira para uma assadeira com um pouco de farinha de trigo
- numa panela grande coloque agua para ferver
- junte o sal comi a água já fervendo, 1 c.sopa
- vá colocando os nhoque, de pouco em pouco, na panela, qdo estiverem boiando na superfície esta pronto
- sirva imediatamente com o molho bem quentinho!
- bom apetite!
Ingredientes Molho Branco
1L de leite gelado
3 c.sopa de farinha de trigo
3 c.sopa de manteiga
sal
pimenta do reino
1 folha de louro
Modo de Preparo
- numa panela coloque a manteiga para derreter em fogo médio
- junte a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar, cerca de 5 minutos
- qdo ferver abaixe o fogo e, com um batedor de arame, junte o leite e a folha de louro
- mexa sempre para não empelotar
- deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, ou até engrossar
- retire a folha de louro e tempere com sal e pimenta do reino, se quiser pode colocar noz-moscada ralada tb!
- está pronto!
- sirva imediatamente!
- bom apetite!
Com este molho, vc pode gratinar depois no forno com uma bela camada de queijo parmesão ralado na hora! Fica maravilhoso!
