Fettuccine a Carbonara

Para 2 pessoas 300g de fettuccine 100g de Guanciale bochecha de porco (caso não encontre pode substituir por Pancetta ou Bacon) 2 gemas 6 c.sopa de queijo Pecorino ralado fino 4 c.sopa de queijo Parmesão ralado fino 1 xic.cha da água do cozimento da massa Pimenta do reino Água Sal Modo de preparo ·      Coloque…

Nhoque de Batata Doce com Manteiga e Sálvia

Para 4 pessoas Ingredientes Nhoque 500g de batata doce roxa, laranja ou doce normal 1 gema de ovo 100g de farinha de trigo aproximadamente 2 c.sopa de parmesão ralado fino Noz moscada Sal Pimenta do reino Modo de preparo ·      Lave e descasque as batatas doce e corte em pedaços médios ·      Em uma panela…

Spaghetti com Camarão, Alho e Tomate

Para 2 pessoas Ingredientes 200g de Spaghetti 150g de camarão cinza 6 dentes de alho 2 tomates salsinha cebolinha Modo de preparo Coloque uma panela grande com água para ferver. Qdo ferver coloque 2 c.sopa de sal pique os alhos bem picadinhos e corte em cubos os tomates sem as sementes tempere os camarões já…

Fettuccine Alfredo

Para 1 pessoas Ingredientes 130g de fettuccine 1c.sopa de manteiga 1/2 xic.cha de creme de leite fresco sal queijo parmesão noz moscada Modo de Preparo coloque uma panela grande com água para ferver qdo ferver coloque sal, 2c.sopa cozinhe o fettuccine conforme indicação da embalagem numa frigideira de borda alta, coloque a manteiga para derreter…

Nhoque de Abóbora com molho branco

Para 2 pessoas Ingredientes 300g de abóbora cabotina em cubos 1 batata pequena 100g 2 ramos de alecrim 1/3 xic.Cha de farinha de trigo 1/4 xic.Cha de queijo parmesão ralado grosso sal pimenta do reino noz-moscada Modo de preparo aqueça o forno a 180* corte a abóbora em cubos e coloque numa assadeira com azeite,…

Mac’n’cheese

Para 2 pessoas Ingredientes 300g de macarrão caracol ou fusilli 25g de manteiga 25g de farinha 225ml de leite em temperatura ambiente 80g de queijo cheddar ralado na hora queijo pecorino sal pimenta do reino Modo de preparo comece ralando na parte grossa do ralador o queijo cheddar Separe uma pequena quantia para polvilhar no…

Fettuccine ao Limone

Para 2 pessoas Ingredientes 350g de fettuccine 1 limão siciliano 300ml de creme de leite fresco sal pimenta do reino queijo parmesão 40g de manteiga Modo de preparo lave e seque o limão siciliano raspe a casca dele com cuidado para não raspar a parte branca, reserve esprema o suco da metade do limão siciliano,…

Tagliatelle com Shitake e vinho branco

Para 2 pessoas Ingredientes 200g de Tagliatelle 2 dentes de alho 200g de shitake 2 c.sopa de manteiga 1/4 xic.Cha de vinho branco seco 1/4 xic.Cha de creme de leite fresco sal pimenta do reino agua do cozimento do tagliatelle salsinha Mode de preparo coloque água para ferver numa panela grande, qdo ferver coloque 2…

Nhoque de Beterraba ao molho de queijo

Para 4 pessoas Ingredientes Nhoque de beterraba 400g de beterraba sal pimenta do reino azeite 650g de batata asterix 1c.sopa de manteiga 40g de queijo Grana Padano ralado 1 ovo xic. Cha de farinha de trigo noz moscada Ingredientes Molho de queijo 1L de creme de leite freso 200g de queijo Grana Padano ralado sal…

Rigatoni Alla Vodka

Para 2 pessoas Ingredientes 500g de rigatoni 1 lata de tomate pelado italiano 1 dente de alho 50ml de vodka 1 c.cha de pimenta calabresa 1/2 xic.cha de creme de leite fresco ou creme de ricota se quiser mais leve azeite sal pimenta do reino queijo parmesão Modo de preparo comece aquecendo uma panela grande…