Para 2 pessoas
Ingredientes
1 bife de filé mignon alto
1 xic.cha de queijo mussarela ralado
2 xic.cha de molho de tomate caseiro
1 xic.cha de farinha de trigo
1 xic.cha de farinha de rosca
2 ovos
queijo parmesão
oleo de milho para fritar
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- pré aqueça o forno a 220*
- retire o medalhão de filé mignon da geladeira 30 min antes de começar a receita
- com uma faca corte o medalhão ao meio de modo que fique 2 fatias de, pelo menos, 2 cm de espessura cada uma
- com a palma das mãos bata nos filés para que eles fiquem achatados e uniformes
- tempere com sal e pimenta do reino, reserve
- numa frigideira de borda alta coloque o oleo para aquecer, reserve
- num prato coloque a farinha de trigo, em outro a farinha de rosca e num bowl o ovos batidos com 1 c.sopa de agua
- comece a empanar os files
- passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por ultimo na farinha de rosca
- faça a mesma coisa no outro file e reserve
- com o óleo já bem quente, frite os bifes por 2 min de cada lado, ou até ficarem dourados
- transfira para um prato com papel absorvente e reserve
- num refratário individual coloque uma fina camada do molho de tomate, por cima coloque o file empanado
- por cima coloque metade do queijo mozarela ralado, deixe a outra metade para o outro bife
- cubra com mais molho de tomate e finalize com queijo parmesão ralado na hora
- faça o mesmo com o outro file empanado
- leve ao forno por 20 minutos para gratinar
- está pronto
- bom apetite!
- Sirva com arroz branco, saladinha, pure de batata ou apenas ele mesmo! Delícia total!!
