Para 2 pessoas como prato principal
Ingredientes
2 batatas
150g de linguiça portuguesa
1/2 cebola
1/2 maço de couve
1L de caldo caseiro
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- comece tirando a película da linguica. Com uma faca faça um corte superficial no sentido do comprimento da linguiça, e tire a pele, vai sair facinho
- fatie a linguiça em fatias finas
- corte em cubos a cebola
- lave e descasque as batatas e corte em cubos de 3 cm
- em uma panela média, coloque em fogo alto
- qdo aquecer bem coloque as rodelas de linguiça
- ela vai soltar óleo por isso não precisa de azeite
- deixe dourar e reserve
- neste oleo coloque a cebola para refogar com uma pitadinha de sal
- deixe em fog médio por uns 4 minutos
- adicione as batatas e o caldo de carne
- deixe em fogo alto, qdo ferver, diminua para baixo e deixe cozinhar de 25 a 30 minutos, ate que as batatas estejam macias
- transfira para o liquidificador e bata por alguns minutos ate ficar bem homogêneo
- cuidado com o vapor! tampe bem o liquidificador e pressione com um pano de prato!
- volte este creme para a panela e reserve
- corte as couves primeiro tirando o talo e depois faça um rolinho como as folhas para cortar em fatias, vai ficar como um espaguete
- coloque a couve fatiada e as linguiças ao creme e deixe cozinhar por mais 5 minutinhos
- prove e acerte o sal e a pimenta do reino
- está pronto, sirva imediatamente bem quentinha!
- bom apetite!
