Para a galera!
Ingredientes
1 peça de pernil de porco com osso (1,5kg)
2 cebolas
1L de cerveja
7 dentes de alho
5 folhas de louro
ramos de alecrim
ramos de tomilho
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- com 1 dia de antecedência faça a marinada, ele tem que ficar 12hs pelo menos, faça na própria assadeira!
- coloque o pernil e faça furos nele com uma faquinha pequena.
- Na assadeira e tempere com sal e pimenta do reino
- junte o alecrim, o tomilho desbulhados, o louro a alho picado e a cebola em cubos grandes
- coloque tb a cerveja e massageie toda a peça do pernil
- cubra com papel alumínio e leva a geladeira por, pelo menos, 12hs
- vire na metade do tempo e regue com o caldo
- passado o tempo da marinada, retire a assadeira do pernil da geladeira 1 hora antes de levar ao forno
- neste meio9 tempo ligue o forno a 160*
- leve a assadeira do pernil ao forno, com papel alumínio, por 3 horas
- retire do forno, regue com o molho e volte a cobrir a assadeira com papel alumínio, e deixe por mais 1 hora
- agora, retire o papel alumínio, volte a regar o pernil como o molho, e leve ao forno, sem papel alumínio, por mais 40 minutos a 1 hora. Até dourar!
- retire do forno, a casa vai estar com um arame escandaloso!
- deixe descansar por 15 minutos e corte em fatias
- separe o molho e coloque numa molheira a parte
- sirva com mini pão francês, geleia de pimenta, geleia de maracujá!
- boa festa e bom apetite!
