Para 1 pessoa
Ingredientes
90g de fettuccine
4 c.sopa de azeite
3 c.sopa de queijo parmesão ralado na hora
1 limão siciliano raspas e suco
Manjericão fresco
Sal
Pimenta do reino
Água do cozimento do fettuccine
Modo de preparo
- Coloque uma panela grande com água para ferver, qdo ferver junte 2c.sopa de sal, isso será para cozinhar o fettuccine
- Lave o limão siciliano e retire as raspas e, depois, esprema o suco dele, reserve
- Em um bowl grande junte o queijo parmesão ralado na hora, e metade do suco de limão siciliano e mexa ate virar uma pastinha
- Junte tb metade das raspas do limão, o azeite e tempere com sal e pimenta do reino e algumas folhas de manjericão
- Misture bem e reserve
- Cozinhe o fettuccine conforme a embalagem e, qdo der o tempo indicado, reserve ½ xícara da agua co cozimento e despreze o resto
- Coloque o fettuccine no bowl da mistura feita anteriormente e vá colocando aos poucos a agua do cozimento da massa
- Misture bem todos os ingredientes até formar um molho branco aveludado
- Está pronto!
- Sirva o fettuccine imediatamente decore com um pouquinho das raspas do limão siciliano e algumas folhas de manjericão fresco
- Bom apetite!
