Para 2 pessoas
Ingredientes
1 berinjela
1 pimentão vermelho
2 tomates
6 unidades de Mussarela de Bufula
1 baguete integral
molho Pesto
Modo de preparo
- lave e corte em rodelas a berinjela
- lave e corte em rodelas os tomates, separe uma fatia, a menor, para passar no pão
- Corte em rodelas tb o pimentão, retirando a membrana branca e as sementes
- numa frigideira, ou bistequeira, coloque azeite para aquecer
- qdo estiver bem quente, coloque os legumes e tempere com sal e pimenta do reino
- besunte o pão fatiado com a fatia de tomate e tb coloque para tostar na frigideira
- monte os sanduíches começando pela berinjela, depois o pimentão
- em seguida a mussarela de búfala
- Coloque o molho pesto por cima e está pronto!
- sirva com uma cervejinha gelada ou um vinho branco!
- bom apetite!
Ingredientes Molho Pesto
2 xic.cha de folhas de manjericão
1/2 xic.cha de azeite
1 dente de alho
70g de parmesão
1/2 xic.cha de castanha do Pará sem sal
sal se necessário
Modo de preparo
- junte todos os ingredientes no liquidificador
- prove e acerte o sal se necessário
- esta pronto!
- ele fica ótimo em massas, frango grelhado, legumes assados e, em sanduíches!
- bom apetite!
