Para 1 pessoa
Ingredientes
Mini alface romana
4 Camarões grandes limpos
½ xícara.cha de maionese caseira
2 filés de anchova
½ dente de alho ralado
Caldo de ½ limão
Água
Queijo parmesão ralado na hora
Croutons
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e pimenta do reino, reserve
- Prepare o molho da salada:
- Pique os filés de anchova bem picadinho, rale o alho e esprema o limão
- Num pote de vidro com tampa coloque a maionese caseira, os filé de anchova picadinho, o alho e o caldo de limão
- Tampe e sacoleje
- Prove e tempere com sal e pimenta do reino, se necessário coloque água para ficar mais liquido, reserve
- Numa frigideira com um pouco de azeite, ligue o fogo
- Qdo aquecer grelhe os camarões
- Deixe dourar em fogo alto por 2 minutos e depois coloque em fogo medio pra mais 3 minutos, reserve. Caso ele seja pequeno basta 2 minutinhos de cada lado.
- Monte sua salada já no prato de servir
- Comece rasgando as folhas de mini alface romana, já higienizadas, no prato
- Junte o molho e misture bem
- Espelhe os camarões grelhados
- Rale o queijo parmesão no ralo finge coloque por cima da salada. Os faça lascas do queijo parmesão com ajuda de um descascador de legumes
- Finalize com os croutons
- Sirva imediatamente com uma taça de vinho branco
- Bom apetite!
Maionese caseira
Ingredientes
2 gemas
1c.sopa de vinagre de vinho branco
1 c.sopa de mostarda Dijon
200ml de óleo
Modo de preparo
- No próprio copo do mixer junte todos os ingredientes
- Primeiro as gemas, em seguida o óleo, depois o vinagre e, por ultimo a mostarda de Dijon e uma pitada de sal
- Coloque o mixer ainda sem bater no copo
- Ligue e não mexa o mixer, bata até começar a formar a maionese
- Qdo começar a formar a maionese, mexa de cada lado
- Prove e, se necessário, tempere com mais uma pitada de sal
- Está pronta
- Dura 3 dias na geladeira num pote com tampa!
- Bom apetite!
