Para 2 pessoas
1 xic.cha de arroz Arbóreo
1 ½ xic.cha de abóbora assada já amassada com um garfo
½ cebola
½ xic.cha de vinho branco seco
1,5 L de caldo caseiro de frango ou legumes (aproximadamente)
1/3 xic.cha de queijo parmesão ralado na hora
1 c.sopa de manteiga
Raspas de ½ limão Tahiti
Queijo gorgonzola a gosto para servir
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Modo de preparo
- Com um garfo amasse os cubos de abóbora assada, reserve
- Corte em cubos pequenos metade da cebola
- Numa panela coloque azeite para aquecer
- Qdo aquecer junte a cebola com uma pitada de sal
- Refogue por uns 7 minutos mexendo de vez em quando
- Junte agora o arroz arbóreo e mexa bem por uns 2 minutos
- Coloque o purê de abóbora e mexa bem
- Agora adiciono o vinho branco e mexa até que os grãos de arroz absorvam o líquido do vinho
- Agora, aos poucos, adicione uma concha do caldo de frango ou legumes caseiro
- Espere o arroz absorver quase todo o caldo e junte mais uma concha
- Mexendo sempre, este processo deve durar de 13 a 18 minutos
- Prove e, quando ele estiver ao dente, cozido porem durinho no centro, está pronto
- Neste momento, junte o queijo parmesão ralado na hora e a manteiga
- Misture bem!
- Coloque as raspas de limão Tahiti
- Sirva já nos pratos com um pouco do queijo gorgonzola por cima!
- Está pronto, sirva imediatamente com uma taça de vinho tinto!
- Bom apetite
Abóbora Assada
Ingredientes
1 kg de abóbora japonesa
Sal
Pimenta do reino
1 c.cha de canela em pó
Azeite
2 ramos de alecrim (ou a erva fresca que você mais gostar)
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180°
- Descasque a abóbora, retire as sementes e os filamentos
- Corte em cubos de, aproximadamente, 2 dedos de espessura
- Na própria assadeira junte os cubos de abóbora, sal, pimenta do reino, a canela e 2 c.sopa de azeite
- Coloque tb as folhinhas do tomilho
- Misture bem com as mãos
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo
- Está pronta, sirva com salada, faça purê rústico amassando com um garfo ou bata no liquidificador com caldo de frango caseiro para fazer uma sopa!
- Bom apetite!
