Para a galera!
Ingredientes para a massa
500g de acém moído
1 cebola
2 dentes de alho
2 c.sopa de extrato de tomate
1 c.cha de cominho em pó
½ xic.cha de leite
1 c.sopa de manteiga
¼ xic.cha de farinha de trigo
Salsinha
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Modo de preparo
· Retire a carne da geladeira uns 30 minutos antes de começar a preparar a receita
· Corte em cubos pequenos a cebola, pique o alho bem picadinho e a salsinha também
· Numa panela coloque azeite para aquecer
· Junte a cebola e refogue com uma pitada de sal, deixe uns 5 minutos
· Agora coloque o alho e deixe mais 2 minutinhos
· Coloque a manteiga e deixe derreter
· Agora acrescente a carne moída
· Mexa bem para dissolver todos os grupinhos dela, ela tem que ficar bem soltinha
· Junte agora o cominho em pó, misture bem
· Acrescente o extrato de tomate
· Prove e acerte o sal e a pimenta do reino e a salsinha
· Coloque a farinha e misture bem
· Agora vai o leite e mexa bem até formar uma massa cremosa, e bem úmida
· Está pronta a massa do croquete
· Transfira para uma travessa e cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora. Se quiser faça esta parte no dia anterior.
Ingredientes Modelagem e Empanamento
½ xic.cha de farinha de trigo
1 ovo
1 xic.cha de farinha de rosca
Sal
Pimenta do reino
Óleo para fritar
Modo de preparo
· Com a massa já fria, modele os croquetes com as mãos com 3 dedos de comprimento
· Numa tigela coloque a farinha, em outro o ovo batido com um garfo e na outra a farinha de rosca temperada com sal e pimenta do reino
· Para empanar coloque o croquete 1º na farinha e bata com cuidado para tirar o excesso, depois no ovo batido e, por último na farinha de rosca
· Repita o processo com o restante da massa
· Leve uma panela de borda alta com óleo para ferver
· Com a ajuda da escumadeira, vá colocando com cuidado 4 croquetes por vez até ficar dourado
· Transfira para um parto com papel toalha e repita o processo com o restante dos croquetes
· Está pronto! Sirva com uma cervejinha bem gelada!
· Bom apetite e bom jogo!
· Os croquetes podem ser congelados já empanados! E do congelador direto para o óleo bem quente!
