Para 4 Pessoas
Ingredientes
500g de Camarões medios limpos
2 bananas da terra maduras mas firmes
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
200ml de leite de coco
2 tomates
1 cebola
1 pimentão amarelo
1 pimenta dedo de moça
Sal
Pimenta do reino
Coentro
Azeite
1 c.sopa de cachaça
Azeite de dendê
Modo de preparo
· Corte em cubos medios a cebola, os tomates e o pimentão amarelo
· Pique o alho e, a pimenta de do de moça (se não gostar de pimenta, retire as sementes)
· Num bowl coloque os Camarões e tempere com sal, pimenta do reino, cachaca e suco de ½ limão
· Numa panela grande, de preferencia de barro ou ferro, coloque azeite para aquecer
· Junte os camarões e sele por uns 2 minutos de cada lado no fogo alto, retire da panela e reserve
· Coloque mais azeite e junte a cebola com uma pitada de sal
· Refogue por uns 7 minutos e junte o pimentão com mais uma pitada de sal
· Deixe por uns 5 minutos
· Adicione o alho e a pimenta dedo de moça, deixe ate perfurmar, uns 2 minutinhos
· Junte agora o tomate e mais uma pitada de sal
· Coloque os Camarões na panela e cubra com o leite de coco
· Tempe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos
· Qdo estiver faltando 5 minutos, coloque a banana da terra em rodelas junto com o azeite de dendê
· Prove e acerte o sal
· Finalize com coentro picado grosseiramente
· Sirva imediatamente com arroz branco de coco ou farofa
· Bom apetite!
