Para 2 pessoas
Ingredientes
500g de músculo em cubos grandes
2L de agua
1 cenoura
1 cebola
2 talos de salsão e folhas
½ alho porro
2 dentes de alho
3 cravos da índia
2 folhas de louro
5 grãos de pimenta do reino
800g de massa capeletti de sua preferência
Modo de preparo caldo
• Lave e corte os legumes
• A cebola corte ao meio e a metade craveje as folhas de louro com os cravos, a outra metade corte em cubos grandes
• Corte a cenoura em rodelas e o alho porro também
• Corte o talo de salsão em pedaços de 3 dedos
• Amasse o alho
• Na panela de pressao coloque um fio de azeite
• Qdo aquecer junte o músculo e sele
• Junte a cebola e mexa bem
• Agora coloque a cenoura, o alho porro, o salsão e o alho
• Misture bem
• Coloque a água e os grãos de pimenta do reino
• Tampe a panela, coloque em todo alto
• Qdo começar a pegar pressao, coloque em fogo medio e conte 40 minutos
• Após este tempo desligue o fogo e espere toda a pressao sair da panela para abrir
• Descarte os legumes e coe o caldo, reserve
Finalização
• Aqueça o caldo
• Prove e acerte o sal
• Quando ele estiver quente, junte o capeletti e cozinhe conforme as instruções da embalagem
• Aproximadamente de 8 a 10 minutos
• Está pronto!
• Sirva o capeletti um Brodo imediatamente em um prato fundo com a caldo e…
• Bom apetite!
