Para 4 pessoas
Ingredientes
4 cebolas grandes
2 c.sopa de manteiga
1 c.sopa de farinha
1,5L de caldo de carne ou legumes caseiro
¼ xic.cha de vinho branco seco
Queijo Gruyere ralado na hora 60g
Sal
Pimenta do reino
Pão italiano
Modo de preparo
- Corte as cebolas em meia lua fina
- Numa panela média coloque a manteiga para derreter
- Qdo estiver derretido, coloque a cebola com uma pitada de sal
- Em fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe grelhar esta cebola ate ela ficar bem bronzeada
- Este processo vai levar uns 30 minutos mais ou menos
- Coloque agora o vinho branco e, com uma colher de pau, raspe bem o fundo da panela para limpar a sujeira, os queimadinhos da panela, isso vai garantir um sabor maravilhoso!
- Deixe o vinho até evaporar
- Junte a farinha e mexa bem por 1 minutinho
- Coloque o caldo caseiro e misture bem, qdo ferver, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 25 minutos, não esqueça de mexer de vez em qdo
- Neste meio tempo, ligue o forno a 200*, para gratinar o queijo Gruyere
- Passado os 25 minutos desligue o fogo
- Prove e tempere com sal e pimenta do reino
- Fatie o pão italiano e grelhe numa frigideira com um pouquinho de azeite ou manteiga
- Coloque a sopa em potes que possam ir ao forno, coloque uma fatia de pão italiano por cima e rale o queijo Gruyere!
- Leve ao forno para gratinar por 10 minutinhos!
- Sirva imediatamente com uma tacinha de vinho tinto!
- Bom apetite!
