Para 2 pessoas
Ingredientes
1 cenoura pequena
½ cebola
1 c.sopa de manteiga
1c.sopa de farinha de trigo
½ xic.cha de leite
¼ de queijo parmesão ralado fino
3 claras de ovo
2 gemas
Noz moscada
Sal
Pimenta do reino
Manteiga e farinha de rosca para polvilhas os ramequins
Modo de preparo
· Ligue o forno a 200*
· Coloque uma chaleira com água para esquentar para fazer o banho maria
· Unte os ramequins ou, travessa, com manteiga e polvilhe com a farinha de rosca, reserve
· Lave a rale a cenoura na parte fina do ralador
· Corte em cubos a cebola
· Leve uma panela ao fogo e junte a manteiga
· Qdo derreter coloque a cebola com uma pitada de sal, deixe refogar por uns 5 minutinhos
· Junte agora a cenoura e refogue mais uns 2 minutos
· Agora coloque a farinha e misture bem
· Deixe uns 2 minutinhos em fogo medio
· Acrescente o leite e misture bem ate engrossar
· Junte a noz moscada ralada na hora
· Acerte o sal
· Transfira para um bowl e junte o queijo ralado e misture, reserve
· Bata as claras em neve numa batedeira com uma pitada de sal, reserve
· Ao creme de cenoura junte as gemas e misture bem
· Agora, adicione as claras em neve ao creme de cenoura em movimentos circulares e com delicadeza
· Coloque a mistura nos ramequins
· Transfira os ramequins para uma assadeira e, com cuidado, coloque a atura fervente no assadeira
· Leve ao forno por 30 minutos ate eles crescerem
· Retire do forno e sirva imediatamente! Eles murcham com muita facilidade!
· Está pronto!
· Bom apetite
