Para 2 pessoas
Ingredientes
½ couve flor
½ cebola
1 dente de alho
700ml de caldo de frango ou legumes caseiro
½ xic.cha de creme de ricota
1 folha de louro
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
· Corte a couve flor em floretes (arvorizinhas) e deixe de molho num bowl com vinagre de álcool por uns minutinhos
· Descarte a água e reserve
· Corte em cubos a cebola e pique o alho bem picadinho
· Numa panela coloque azeite para aquecer
· Junte a cebola e uma pitada de sal e deixe refogar por uns 5 minutinhos
· Adicione agora o alho e refogue por mais 2 minutinhos
· Agora coloque a couve flor e deixe refogando por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando
· Coloque o caldo de legumes ou frango caseiro e o louro
· Qdo ferver, coloque em fogo baixo, tampe a panela e conte 20 minutos, ou ate a couve flor ficar macia
· Desligue do fogo e bata com um mixer, ou transfira para um liquidificador e bata ate ficar bem lisinha
· Transfira para a panela novamente e junte o creme de ricota
· Misture ate ficar bem cremoso
· Prove, acerte o sal
· Sirva imediatamente
· Bom apetite
