Para a galera!
Ingredientes
1 peça de Maminha (pode ser Fraldinha também) 1kg aproximadamente
Mostarda
2 cebolas
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 dentes de alho
1 cerveja preta (1 lata)
Ramos de tomilho
2 c.sopa de extrato de tomate
1 folha de louro
200ml de água
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
· Deixe a carne em temperatura ambiente para preparar a receita
· Corte a cebola em meia lua, e o alho picadinho
· Corte também em fatias os pimentões, lembrando de retirar as sementes e a membrana branca que fica na parte de dentro
· Pincele toda a carne com a mostrada e, em seguida, tempere a carne com sal e pimenta do reino
· Na panela de pressão coloque azeite e sele toda a carne, todos os lados
· Retire a carne da panela
· Coloque mais um fio de azeite e junte a cebola e os pimentões e uma pitada de sal
· Com a colher de pau vá raspando o fundo da panela
· Junte o alho e deixe mais uns 2 minutinhos
· Acrescente agora o extrato de tomate e misture bem
· Entre agora com a cerveja preta, o tomilho e a folha de louro
· Volte a carne para a panela acerte o sal
· Se necessário, coloque água até cobrir a carne
· Tampe a panela e assim que pegar pressão, coloque em fogo baixo e conte 50 minutos
· Após este tempo, espere sair a pressão para abrir a panela
· A carne estará desfiando! Bem suculenta e maravilhosa!
· Sirva com o molho formado!
· Ela pode ser acompanhada de um purê de batatas, polenta, arroz branco ou, com um belo pão francês fresquinho! Hummmm!!!
· Bjs e bom apetite!
