Para 2 pessoas
1 carré de cordeiro (400g aproximadamente)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
¼ xic.cha de azeite
Raspas e caldo de 1 limão
Ramos de salsinha
Ramos de hortelã
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
· Retire o carré de cordeiro 30 minutos antes de começar a receita
· Ligue o forno a 200*
· Tempere cada lado do carré com azeite, sal e pimenta de reino
· Leve uma frigideira ao fogo alto, qdo aquecer coloque o carré de cordeiro e sele cada lado
· Transfira para uma assadeira e leve ao forno de 10 a 15 minutos
· Para saber o ponto, espete a ponta de uma faquinha, se sair um líquido transparente está no ponto.
· Num processador de alimentos junte o azeite, as folhas de hortelã, salsinha e as raspas de limão com o caldo e processe bem, coloque também uma pitada de sal, o molho está pronto!
· Após o tempo de forno, deixe a carne descansar por uns 5 minutos
· Sirva a seguir com o molho de hortelã e as batatas ao murro
· Bom apetite!
Ingredientes Batata ao murro
10 unidades de batata bolinha
1 folha de louro
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
· Ligue o forno a 200*
· Lave as batatas em água corrente e seque
· Coloque-as numa panela, cubra com água e a folha de louro
· Deixe ferver em fogo alto por 20 minutos. Qdo ferver coloque 1c.sopa de sal
· Espete uma faquinha para saber se estão cozidas, mas ainda com resistência
· Escorra a água e seque com um pano de prato úmido
· Coloque azeite numa assadeira e, coloque as batatas
· Com o fundo de um copo, amasse as batatas com cuidado
· Coloque mais um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta do reino
· Leve ao forno por 30 aqui 40 minutos, virando na metade do tempo
· Está pronto! Está delícia serve de acompanhamento para diversas preparações!
· Bom apetite!
