600g de patinho moído
1 abobrinha pequena
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura pequena
½ talo de alho porro
1 ovo
1 c.sopa de farinha de rosca
1 c.sopa de páprica picante
1 c.sopa de sal
1 c.cha de canela em pó
6 fatias de queijo mussarela ou prato
Azeite
Sal
Pimenta do reino
2 c.sopa de molho shoyu
1 c.sopa de mel
Modo de preparo
· Retire a carne da geladeira uns 30 minutos antes de começar a preparar o rocambole
· Ligue o forno a 200*
· Lave e rale a abobrinha e a cenoura na parte grossa do ralador, pique o alho picadinho
· Leve uma frigideira para aquecer com azeite
· Qdo aquecer junte a a cenoura e deixe refogar com uma pitada de sal por uns 5 minutos, junte o alho porro e refogue por mais 5 minutos
· Junte a abobrinha e o alho e mais uma pitada de sal e pimenta do reino e refogue por mais 5 minutos
· Retire da frigideira e reserve
· Corte em cubos a cebola
· Num bowl junte a carne moída, a cebola, o alho, abobrinha com a cenoura e o alho porro refogados
· Coloque também o ovo, a farinha de rosca, a páprica picante, a canela em pó e o sal
· Misture bem com as mãos todos os ingredientes
· Cubra a bancada com plástico filme e coloque a massa de maneira a formar um retângulo
· Coloque as fatias de queijo e, com a ajuda do plástico filme enrole como um rocambole
· Aperte para ficar bem compacto
· Retire o filme plástico e coloque numa assadeira untada com azeite
· Faça uma misturinha com mel e shoyu e pincele pelo rocambole
· Leve ao forno por 30 minutos até que o rocambole esteja cozido, mas ainda úmido por dentro
· Deixe descansar por 5 a 10 minutos e está pronto!
· Sirva com uma bela salada de folhas verdes e purê de batata!
· Bom apetite!
· Caso queira fazer com antecedência, faça toda a montagem do rocambole e, quando estiver embrulhado no plástico filme leve a geladeira! Uma 30 a 40 minutos antes de servir, retire da geladeira e leve ao forno apara assar! Também pode congelar super bem! Retire no dia anterior e deixe descongelar na geladeira!
