Ingredientes
500g de farinha de trigo
5 ovos
3g de sal
5ml de azeite
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
· Num bowl grande coloque a farinha junto com o sal e misture
· Faça um buraco no centro, tipo um vulcão, e coloque os ovos e o azeite
· Com um garfo bata estes dois ingredientes e vá incorporando a farinha
· Misture a massa com as mãos (sove) por uns 10 a 15 minutos. Até a massa ficar Lisa, homogênea e elástica
· Embale a massa num filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente
· Sobre uma superfície polvilhar a, divide a massa em 2 e, abra a massa com um rolo de macarrão. Ela deve ficar com 2mm de espessura.
· Numa panela grande, coloque água para ferver, qdo forever junte 2c.sopa de sal, reserve
· Corte a massa no formato desejado. Aqui fiz fettuccine!
· Solte a massa e transfira para uma assadeira polvilhar a com farinha
· Cozinhe agora o macarrão na panela grande com água e sal
· Esta massa deve ficar cozida, al dente, em 7 minutos
· Transfira o macarrão para uma travessa e sirva com o molho de sua preferência!
· Bom apetite!
