Para 4 pessoas
Ingredientes
Peixe Mustela, Brema ou Robalo (peixe de carne branca)
Caldo de 1 limão siciliano
Ramos de tomilho
Ramos de alecrim
Ramos de salsinha
3 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
Sal
Pimenta do reino
Azeite extravirgem Boena
Papel alumínio
Modo de preparo
· Peça ao seu peixeiro que abra o peixe e limpe-o por dentro e tire as escamas
· Corte a cebola em rodelas finas e os tomates também
· Pique o alho bem picadinho
· Faça cortes diagonais em ambos os lados do peixe para que os temperos penetrem melhor
· Em um bowl misture o alho picadinho, 4 c.sopa de azeite Boena, o soco do limão siciliano, sal e pimenta do reino.
· Espelhe bem esta mistura por dentro e por fora do peixe.
· Cubra a assadeira com papel alumínio, de maneira que vc consiga embrulhar o peixe.
· Faça uma cama com as rodelas de cebola e tomates
· Tempere com sal e pimenta do reino
· Coloque o peixe nesta cama e recheie com as ervas frescas (alecrim, tomilho e salsinha)
· Regue o peixe com mais um pouco de azeite extravirgem Boena e feche o papel alumínio, criando um pacote bem selado!
· Coloque no forno pré-aquecido a 200* e asse por 40minutos
· Após este tempo, abra o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
· Sirva imediatamente com arroz branco ou batatas assadas.
· Bjs e bom apetite!
