Para 2 pessoas
Ingredientes
200g de cogumelo shitake limpo e fatiado
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 xic.chá de caldo caseiro de carne ou legumes
2 c.sopa de manteiga
1 xic.chá de creme de ricota
azeite
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- pique em cubos pequenos a cebola e o alho bem picadinhos
- numa panela coloque a manteiga para derreter com um fio de azeite
- junte a cebola com uma pitada de sal
- deixe refogar por uns 5 min em fogo médio
- junte o cogumelo shitake com mais uma pitada de sal e misture
- deixe refogar por mais uns 5 minutinhos
- agora coloque o alho picadinho e deixe por 1 min refogando
- adicione o caldo caseiro de carne ou legumes e deixe ferver
- qdo ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 min
- coloque agora o creme de ricota e mexa
- desligue do fogo e bata bem com um mixer até ficar bem lisinho
- prove e tempere com sal e pimenta do reino
- sirva imediatamente com uma fatia de pão torrado ou croutons
- bom apetite!
