Para 2 pessoas
Ingredientes
500g de rigatoni
1 lata de tomate pelado italiano
1 dente de alho
50ml de vodka
1 c.cha de pimenta calabresa
1/2 xic.cha de creme de leite fresco ou creme de ricota se quiser mais leve
azeite
sal
pimenta do reino
queijo parmesão
Modo de preparo
- comece aquecendo uma panela grande com água para cozinhar o rigatoni
- qdo aquecer junte 2 c.sopa de sal
- no liquidificador bata bem o conteúdo da lata de tomate pelado, reserve
- pique o alho bem picadinho
- num frigideira de borda alta, coloque azeite em fogo médio
- qdo aquecer coloque o alho
- deixe refogar por 1 minuto, ele não pode queimar
- junte a pimenta calabresa
- coloque agora o tomate batido
- deixe cozinhar em fogo baixo por 20 min, mexendo de vez em qdo
- coloque o Rigatoni para cozinhar na panela on água fervente e sal conforme a instrução da embalagem
- no final do tempo do molho junte a vodka e misture bem
- junte tb o creme de leite fresco, ou o creme de ricota
- prove e tempere com sal e pimenta do reino
- junte agora o rigatoni ao molho e mexa bem
- coloque um pouco de queijo parmesão ralado fino
- sirva imediatamente com uma taça de vinho tinto
- bom apetite!
