Para 2 pessoas
Ingredientes
300g de macarrão caracol ou fusilli
25g de manteiga
25g de farinha
225ml de leite em temperatura ambiente
80g de queijo cheddar ralado na hora
queijo pecorino
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
- comece ralando na parte grossa do ralador o queijo cheddar
- Separe uma pequena quantia para polvilhar no hora de ir para o forno
- numa panela grande cozinhe o macarrão com agua e sal conforme as instruções da embalagem
- Numa panela media derreta a manteiga em fogo medio
- junte a farinha e cozinhe mexendo sempre por uns 5 minutos
- acrescente o leite em temperatura ambiente, coloque uns 30 segundinhos de microondas
- Desligue o fogo e junte o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame
- volte a ligar o fogo baixo e cozinhe até formar um creme liso, mexendo sempre
- coloque agora o queijo cheddar e misture até ficar lisinho!
- junte o macarrão já cozido e escorrido e mexa bem
- coloque em ramequins, ou um refratário, polvilhe com o restante do queijo cheddar ralado e um pouco do queijo pecorino ralado fino
- leve ao forno pré aquecido a 210* ate gratinar, cerca de 10 minutos
- sirva imediatamente
- bom apetite!
