Pão com tomate Ingredientes 1 minibaguete ou pão italiano de fermentação natural 2 tomates maduros 2 ramos de tomilho azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto fatias de presunto cru Modo de preparo Corte o pão em pedaços individuais. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio…
Pastel de Carne Ingredientes 200 g de patinho moído 1 tomate ½ cebola 1 dente de alho ½ pimentão vermelho cebolinha salsinha azeite ½ c.cha de canela em pó ½ c.chá de pimenta da jamaica sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo *corte as cebolas em cubos pequenos e o pimentão…
Bolinho de Arroz Ingredientes 2 xic.cha de arroz cozido 2 ovos ¼ xic.cha de farinha de rosca ¼ cha de queijo mussarela ralado ¼ xic.cha de queijo parmesão ralado ½ xic.cha de fermento Salsinha Sal Pimenta do reino Óleo para fritar Modo de preparo Pique um punhado de salsinha Numa tigela junte o arroz, os…
Tartar de Atum com Avocado Para 2 pessoas como entrada Ingredientes 500g de atum fresco 1 cebola roxa pequena 3 avocados 1 pimenta dedo de moça sopa de azeite Suco de ½ limão siciliano Cebolete Sal Modo de preparo Corte o atum fresco em cubos, tempere com azeite, o suco de limão siciliano, a cebolete…
Rosbife Para 4 pessoas Ingredientes 1 peça de file mignon de aproximadamente 750g Azeite Sal Pimenta do reino Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 220* Retire a carne da geladeira uns 30 min antes de começar a preparar a receita Coloque a peça de file mignon numa tabua Regue com azeite em toda a…
Steak Tartar para 2 pessoas Ingredientes 400g de file mignon bem fresco 2 gemas 2 c. sopa de alcaparras 2 cebolas chalotas 4 minis pepinos em conserva 4 maços de salsinha 1 c. sopa de mostarda de Dijon 1 c.cha de molho inglês Tabasco Sal Pimenta do reino Modo de preparo Pique bem fino as…
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Ingredientes 4 sobrecoxas de frango com pele 20g de açúcar 1 cebola branca 1 cebola roxa 10 damascos secos 5 cardamomos 5 cravos da índia 1 canela em pau 150g de arroz Basmati 200ml de água fervendo 1 ½ xic.cha de couve de Bruxelas 5 ramos de coentro 3 ramos de salsinha Sal Pimenta do…
Ingredientes 1kg de polvo 3 cebolas (2 em rodelas 1 em cubos) 2 xic.cha de arroz branco Água do cozimento do polvo Água fervendo 3 dentes de alho 2 tomates sem sementes em cubos 1 brócolis ninja Ramos de cebolinha 2 folhas de louro 2 limões sicilianos Modo de preparo *comece cozinhado o polvo *corte…
Ingredientes 4 peitos de pato 100ml de vinho tinto 150g de chouriço português ou linguiça defumada 150g de toucinho defumado ou bacon 2 folhas de louro 1,5L de água 1 cebola média 3 dentes de alho ½ tomate cortado em cubos sem pele e sem semente 1c.sopa de extrato de tomate 450g de arroz 4…
