Risoto de beterraba com figo grelhado, presunto cru e mel

para 2 pessoas Ingredientes 1 xic.cha de arroz arbório 1L de caldo de legumes ou frango caseiro 1/2 cebola roxa 1/4 xic.chá de vinho tinto seco 1 beterraba 1/4 xic.chá de queijo parmesão ralado 1 c.sopa de manteiga 2 figos fatias de presunto cru mel azeite sal pimenta do reino Modo de preparo lave e…

Risoto de gorgonzola com pêra

Risoto de gorgonzola com pêra para 2 pessoas Ingredientes 1 xic.cha de arroz Arborio 150g de queijo gorgonzola 2 mini pêras 1/2 xic.chá de vinho branco seco 1L de caldo de frango ou legumes caseiro aproximadamente caldo de 1/2 limão siciliano 1/2 xic.chá de queijo parmesão ralado 1 c.sopa de manteiga sal pimenta do reino…

Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro Ingredientes molho de tomate básico 2,5kg de tomate italiano maduro 1 1/2 cebola azeite sal pimenta do reino 1 c.cha de acúcar ou mel Ingredientes molho de tomate com alho e manjericão 2 xic.chá do molho de tomate 3 dentes de alho 2 maços de manjericão azeite sal pimenta do reino…

Espaguete à Carbonara

Espaguete a Carbonara para 2 pessoas 200g de espaguete 100g de Pancetta 2 gemas 6 c.sopa de queijo Pecorino ralado fino 4 c.sopa de queijo Parmesão ralado fino 1 xic.cha da agua do cozimento do espaguete Pimenta do reino Água e sal para cozimento da massa   Modo de preparo coloque uma panela grande com…

Salpicão de frango

Salpicão de Frango Ingredientes 2 peitos de frango desfiado Caldo do cozimento de frango 1 cenoura 2 talos de salsão ½ maçã verde ½ maçã Fuji ½ xic.cha de uva passa branca ½ xic.cha de maionese caseira 150g de creme de ricota ½ xic.cha de nozes Caldo de ½ limão Sal Pimenta do reino Modo…

Cuscuz Paulista

Cuscuz Paulista Ingredientes 4 camarões grandes e limpos para decorar 250g de camarão médio limpo ½ lata de sardinha em azeite 150g de palmito em conserva 2 tomates maduros ½ xic.cha de ervilha ½ cebola sopa de extrato de tomate 300ml de água 100g de farinha de milho 2 ovos cozidos 1 limão 1 pimenta…

Pão com tomate e presunto cru

Pão com tomate Ingredientes 1 minibaguete ou pão italiano de fermentação natural 2 tomates maduros 2 ramos de tomilho azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto fatias de presunto cru Modo de preparo Corte o pão em pedaços individuais. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio…

Pastel

Pastel de Carne  Ingredientes 200 g de patinho moído 1 tomate ½ cebola 1 dente de alho ½ pimentão vermelho cebolinha salsinha azeite ½ c.cha de canela em pó ½ c.chá de pimenta da jamaica sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo *corte as cebolas em cubos pequenos e o pimentão…

Bolinho de arroz

Bolinho de Arroz Ingredientes 2 xic.cha de arroz cozido 2 ovos ¼ xic.cha de farinha de rosca ¼ cha de queijo mussarela ralado ¼ xic.cha de queijo parmesão ralado ½ xic.cha de fermento Salsinha Sal Pimenta do reino Óleo para fritar Modo de preparo Pique um punhado de salsinha Numa tigela junte o arroz, os…